{"id":1342,"date":"2016-10-29T22:06:52","date_gmt":"2016-10-29T21:06:52","guid":{"rendered":"http:\/\/schueler.ws\/?p=1342"},"modified":"2016-10-29T22:08:49","modified_gmt":"2016-10-29T21:08:49","slug":"belgische-biere-teil-1-chimay","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schueler.ws\/en\/belgische-biere-teil-1-chimay\/","title":{"rendered":"(Deutsch) Belgische Biere, Teil 1 Chimay"},"content":{"rendered":"

Sorry, this entry is only available in Deutsch<\/a>.<\/p>

Ich wei\u00df nicht, ob dieser und die anderen Beitr\u00e4ge hier im Blog irgendwie Sinn machen und irgendwie \u00fcberhaupt jemanden interessieren. Aber manches muss halt raus \ud83d\ude09 und ich will die Bierkritiken auch selbst zum sp\u00e4teren Nachschlagen und erinnern haben. Wie auch immer.<\/p>\n

Im Frankreichurlaub hatten wir im Camp eine Weinhandlung, die rot\/rose\/weiss aus dem Stahltank zum Selberzapfen anbietet. Das ist echt Kult. Man geht mit seiner Plasteflasche hin, zapft was man will und an der Kasse wird nach Liter abgerechnet (3EUR\/l). Mir hat das schon immer gefallen \ud83d\ude42 Nun, diese Weinhandlung hat jetzt auch ein recht gro\u00dfes ausgesuchtes Sortiment belgischer Biere aus kleineren bzw. Trappistenbrauereien. Da ich ein Fan eines guten Bieres, auch sehr neugierig auf alles was nicht Pilsner und Helles hei\u00dft bin, war eine ausgiebige Verkostung ein Muss. (Au\u00dferdem, nun, der rote Fa\u00dfwein war dieses Jahr nicht so der Br\u00fcller…)<\/p>\n

Der belgische Stoff wird in 0.33l Fl\u00e4schchen angeboten, die jeweils zwischen 1,85 und 2,40 kosten. Das hier ist ein saisonge\u00f6ffneter Zeltplatzladen, da ist alles etwas teurer, aber mehr als 30 ct Aufschlag sind es nicht. Das habe ich auch in Belgien f\u00fcr einen vergleichbaren Preis gesehen. Wer Bier als purer Alkoholtr\u00e4ger begreift, kommt hier also ehr nicht auf seine Kosten. \ud83d\ude09<\/p>\n

In Belgien gibt es eine Biertradition, aber kein Reinheitsgebot. Neben geschmacklich indiskutabler Massenbiere und merkw\u00fcrdig aromatisiertem Zeugs f\u00fchrt das auch dazu, dass es eine gr\u00f6\u00dfere Vielfalt an Sorten aus kleinen Brauereien gibt, die es mit der Qualit\u00e4t sehr ernst meinen. Und \u00fcber die geht es hier.<\/p>\n

Im allgemeinen ist der Alkoholgehalt der Biere mit oft 8-9% deutlich gr\u00f6\u00dfer als wir es in Deutschland gewohnt sind (so ca. 5%). Da relativiert sich das mit den kleinen Flaschen wieder etwas, so ungef\u00e4hr kommt das dann mit dem Gesamtalkoholgehalt hin. \ud83d\ude09 Man trinkt den Stoff aber auch anders. Das ist kein Grundnahrungsmittel, sondern ein Geschmackserlebnis, wenn einem danach ist. Da ist eine 0.33er Flasche tats\u00e4chlich OK. Historisch kommt der hohe Alkoholgehalt \u00fcbrigens von einem Ausschankverbot von Spirituosen, dass bis 1983 bestand und die entsprechende Nachfrage nach einem anderen “Alkoholtr\u00e4ger” erzeugte. <\/p>\n

Aber fangen wir mit dem Test der Biere an. Der erste Teil widmet sich der Chimay Trappistenbrauerei. Die M\u00f6nche der Scourmont Abbey in Chimay brauen vier Sorten, die nach Farben benannt sind: blau, rot, wei\u00df und golden (gibts nur in der Brauerei). Diese M\u00f6nche kamen im 19. Jh aus der bierm\u00e4\u00dfig sehr bekannten Vestleveren Abbay. Chimay hat sehr weiches Wasser, was gut f\u00fcr den Biergeschmack ist und f\u00fcr das Gesch\u00e4ft somit beste Voraussetzungen bietet.<\/p>\n

Chimay bleu<\/strong><\/p>\nngg_shortcode_0_placeholder\n

Bei meinen letzten Belgien-Aufenthalten hab ich mich schnell auf das Chimay bleu, ein sogenanntest Trappist Double eingeschossen. Als “Double” oder “dubbel” bezeichnt man die dunkle Variante der Trappistenbiere, die eine zweite G\u00e4rung haben. Dieses Chimay bleu gibt es schlicht in der Hotelbar (Gent, Ibis Katedraal, die dankenswerterweise rund um die Uhr auf hat, sehr sch\u00f6n f\u00fcr einen abendlichen Absacker..) und war daher die erste Wahl.<\/p>\n

F\u00fcr das Chimay bleu wird ein eigener Hefestamm verwendet wird. Das Bier reift in der Flasche weiter. <\/p>\n

Wie die meisten Trappistenbiere sollte es vor dem Trinken eine Woche lang ruhig gelagert werden, damit sich die Schwebeteilchen absetzen k\u00f6nnen. Man geniest das Bier zun\u00e4chst ohne den Hefesatz, den man dann zum Schluss getrennt trinkt. <\/p>\n

Also das Chimay bleu ist ein dunkles jedoch noch durchscheinendes Bier. Es ist s\u00fcffig, sehr rund im Geschmack, malzig aber ohne bitteren Hopfenabgang. 9% Alkohol hauen auch rein. <\/p>\n

Auch f\u00fcr Liebhaber bitterer Hopfenbiere wie mich ist das mal eine sch\u00f6ne Abwechslung. Ich mag es.<\/p>\n

Fazit: hat das Zeug zum Lieblingsbier<\/p>\n

Chimay blanc<\/strong><\/p>\nngg_shortcode_1_placeholder\n

Das Chimay blanc ist ein sogenanntes Tripel oder Triple. Das ist ein helles stark hopfenbetontes Bier, dass mir alkoholfesten Hefen gebraut wird und daher auch recht stark ger\u00e4t.<\/p>\n

Das Chimay blanc ist dunkelgelb, ganz leicht tr\u00fcb und …. bitter, wundervoll bitter. Das erste belgische Bier, dessen Hopfennote mich \u00fcberzeugt. Klasse Sache.<\/p>\n

Fazit: jawoll, wer Hopfenbeonte Biere mag, hier lang.<\/p>\n

Chimay brune (das Rote)<\/strong><\/p>\nngg_shortcode_2_placeholder\n

Hier haben wir also das dritte Bier aus der Chimay-Abtei. Rotes Etikett und wie der Name schon sagt, ist das Bier wirklich braun. In den Inhaltsstoffen ist Gerstenmalz, Weizen und Zucker zu vermerken. Vom Zucker merkt man geschmacklich nichts, er ist wohl f\u00fcr die 7% Alc. drauf gegangen. Geschmacklich ist das f\u00fcr mich schwer zu beschreiben, voller Geschmack, etwas malzig, nicht bitter aber auch nicht s\u00fc\u00df. Insgesamt rund. Zweifellos auch ein gro\u00dfes Bier, wenn mir auch die anderen beiden Chimay-Versionen mehr zusagen.<\/p>\n

Fazit: An sich ein gutes Bier, wird sicher seine Liebhaber finden. Ich bleib aber lieber bei den beiden anderen Sorten<\/p>\n

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